Name: Enkel cheesecake i ugn
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g digestivekex; 100 g smält smör; 600 g färskost; 2 dl strösocker; 3 st ägg; 2 tsk vaniljsocker; 2 dl crème fraiche ((eller gräddfil))

Enkel cheesecake i ugn

Skriv ut receptet

Baka en enkel och krämig cheesecake i ugn med digestivebotten och len färskostfyllning. Ett klassiskt recept som passar perfekt till fika och dessert.

Förberedelser 20

Tillagningstid 35

Total tid 55

Portioner 10

Kalorier 4600

Ingredienser

Botten

200 g digestivekex
100 g smält smör

Fyllning

600 g färskost
2 dl strösocker
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl crème fraiche (eller gräddfil)

Instruktioner

Gör botten

Krossa digestivekexen fint.
Blanda med smält smör.
Tryck ut i botten på en springform (ca 22–24 cm).
Förgrädda i ugnen cirka 10 minuter.

Gör fyllningen

Vispa färskost och socker krämigt.
Tillsätt äggen ett i taget.
Rör ner vaniljsocker och crème fraiche.
Häll smeten över botten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35–45 minuter på 175°C. Cheesecaken ska vara lite dallrig i mitten.
Låt svalna. Kyl sedan i kylskåp minst 4 timmar (helst över natten).

Serveringstips

Toppa med:

färska bär
hallonsås
citroncurd
florsocker