Pajdeg för mat och bak
En enkel och klassisk pajdeg som passar perfekt till både söta och salta pajer. Degen är lätt att arbeta med, håller formen fint i ugnen och ger en spröd, god pajbotten. Perfekt som bas till allt från grönsakspajer, tacopaj eller till frukt- och bärpajer.
Ingredienser
- 2-3 msk vatten (kallt)
- 3 dl mjöl
- 125 gr smör (kallt)
- 1 krm salt (uteslut vid söt paj)
Instruktioner
- Skär smöret i små tärningar.
- Nyp ihop smör, vetemjöl och salt till en smulig deg.
- Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Platta ut degen, slå in i plastfolie och låt vila i kylskåp ca 30 minuter. Detta steg går att hoppa över vid tidspress.
- Kavla ut degen och klä en pajform.
- Förgrädda vid 200°C i ca 10 minuter för bästa resultat. Detta steg går att hoppa över vid tidspress.